ザ・キャピトルホテル東急でイースタースイーツ　エイプリルフール向け商品も

　春のイベントにちなんだ商品の販売を4月1日、ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町2、TEL 03-3503-0208）のペストリーブティック「ORIGAMI」が始める。（赤坂経済新聞）

【写真】フランス語で「4月の魚」を意味するケーキの「ポワソン・ダブリル」

　今回は3種類のラインアップをそろえる。イースター向けには、イースターのシンボルである卵をモチーフに、卵型のチョコレートとアイシングクッキーを展開する。高さ約12センチの「イースターエッグショコラ」（2,376円）は、パーツごとにホワイト、ミルク、ブロンドといったチョコレートを使い分ける。チョコレートの中には、キャラメリゼしたチョコレートでコーティングしたマカダミアナッツとアーモンドを収め、卵を割る楽しさも味わえるような工夫を施す。

　縦約9センチ×幅約6.5センチの「イースターエッグクッキー」（540円）は、生地にバニラビーンズやアーモンド、発酵バターを使いバニラの香りが引き立つように焼き上げた。細かいレース模様はパティシエが一枚ずつアイシングで描き上げる。

　ほかにも、エイプリルフールに合わせたケーキ「ポワソン・ダブリル」（3,456円）を販売する。土台となるパイ生地は、濃厚な味わいと軽やかな食感に仕上げるため、バターを生地で包む「フィユタージュ・アンヴェルセ」という折り方を採用した。魚型に焼き上げた直径約15センチのパイには、ピスタチオとアーモンドのクリーム、フランボワーズコンフィチュール、カスタードクリームを層にして重ねウロコに見立てたイチゴを飾る。

　同ホテル広報担当の川邊美沙さんは「心が軽やかになるような春らしいスイーツを取りそろえた。『イースターエッグショコラ』は見た目のインパクトもあり、手みやげにお薦め。日本でも少しずつ広まってきたエイプリルフールに楽しむ『ポワソン・ダブリル』は、ケーキの箱をあけるとイチゴの香りがフワっと広がる。見た目も愛らしく、サクサクとした食感のパイ生地とピスタチオとアーモンドのぜいたくなクリームのハーモニーが抜群なので、ぜひこの機会にお試しいただきたい」と話す。

　営業時間は、11時～20時（土曜・日曜・祝日＝18時まで）。「ポワソン・ダブリル」は要予約。予約は前日の12時まで。4月7日まで。「イースターエッグショコラ」、「イースターエッグクッキー」は4月12日まで。無くなり次第終了。 みんなの経済新聞ネットワーク