最近は、外出自粛で自宅で過ごす時間＝「おうち時間」が増えていますよね。そこで、今大人気のチーズケーキ専門店「Mr. CHEESECAKE」から「おうち」で贅沢な時間を味わえるよう、基本のチーズケーキのレシピをお家で作りやすいようにアレンジして大公開！！
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Mr. CHEESECAKEファンの人も、気になっていたけどまだ食べたことが無い…という人もぜひこの機会にお家でMr. CHEESECAKEの味を堪能してみてくださいね。 通常フレーバーclassicに一手間かけて「レストランデザート」に変身するアレンジレシピも合わせてご紹介しますので、チーズケーキ好きは要チェックです♪
※写真はイメージです
Mr. CHEESECAKEの基本のチーズケーキのレシピ■材料(22cmパウンド型1台分)
クリームチーズ 200g
砂糖 100g
サワークリーム 180g
ギリシャヨーグルト 50g
生クリーム 100g
卵 2個
コーンスターチ 20g
レモン果汁 9g
ホワイトチョコ 50g
トンカ豆 1/2個
バニラビーンズ1/4本■下準備
・型から外しやすいよう、型にオーブンシートを敷く。
・クリームチーズ、卵は室温に戻す。卵は溶いておく。
・ホワイトチョコは粗く刻む。
・トンカ豆はグレーターやおろし器で細かく削る。
・バニラビーンズは包丁で縦に切れ目を入れて開き、中の種をこそげ取る。
・オーブンを180℃に予熱する。※写真はイメージです ■作り方
【1】クリームチーズ、砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。生地温度を上げるため、クリームチーズを湯せんで温めましょう。
Point：生地の温度が高い状態でオーブンに入れると焼き時間を短くできるので、口溶けのよい食感になります。
※写真はイメージです 【2】別のボウルにサワークリーム、ギリシャヨーグルトを入れてゴムベラでよく混ぜます。【3】レシピ【2】に卵を3回に分けて加え、ホイッパーでその都度よく混ぜます。
レモン果汁、コーンスターチを加えてさらに混ぜます。【4】小鍋に生クリームを入れ、ホワイトチョコ、トンカ豆、バニラビーンズの種とさやを加え中火にかけます。
沸騰したら火を止めましょう。
Point：トンカ豆とバニラは煮出して香りを引き出します。【5】レシピ【1】にレシピ【4】を加え、ホイッパーで混ぜます。
さらに【3】を加えてなめらかな状態になるまで混ぜたら、こし器にかけて型に流します。
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人生最高のチーズケーキ ！大人気の「Mr. CHEESECAKE」のレシピ＆簡単アレンジを大公開！
バニラビーンズ引用元：CanCam.jp
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